pungi pentru vid gofrate

Despre gătit cu metoda Sous-vide: avantajele gătirii Sous-vide

mizanur2020-12-16T11:28:50+02:00

Despre gătit cu metoda Sous-vide

Sous-vide (pronunție su-vid) este o tehnică de gătit din bucătăria franceză, ce se bazează pe controlul temperaturii de preparare a alimentelor. Terminologic, sous-vide înseamnă „în vid”, și presupune ca prepararea mâncării să se realizeze în pungă vidată, prin fierbere în apă, la o temperatură prestabilită. Prin...